佛手瓜炒虾仁

准备食材，虾仁去虾线，佛手瓜洗净去皮。

佛手瓜切片，虾仁加料酒和盐腌20分钟。

虾仁加1勺淀粉抓匀，入油锅炒至发白。

水开加盐和几滴油，佛手瓜焯水1分钟。

另起油锅煸香姜蒜小米椒，加佛手瓜快速翻炒，将熟时加虾仁，出锅前加盐。