再次被评测团抽中，很是荣幸～
黄豆芽开水焯半熟，捞出备用。
肥牛开水下锅，待血沫飘起变色后立即捞出备用。
锅中放少许油，待油8成热时将蒜末放入，爆出香味后，将酸汤肥牛料包整包倒入锅内，继续翻炒至有香味。
调味料大小如图。
香味飘出后加入凉水，因为我用了1整包料包，所以加入了大概600毫升水，约2听可乐重。
锅中汤料烧开后加入之前半熟的黄豆芽，盖锅盖焖2分钟。
再加入肥牛，盖锅盖焖1分钟左右，放入青椒稍微翻炒下起锅！
装盘，上桌，开吃！
一口下去又酸又辣！就是正儿八经的酸汤肥牛内味儿了！不比云南餐厅的差呦！
如果你不爱吃黄豆芽，可以用金针菇、白菜等等，只要是自己喜欢的就可以啦！