材料表内排列在牛油以上之所有材料混合，成筋后加入牛油。可以放入冰箱冷藏水合，半至一小时后拿出已经成薄膜
水合的时候把草莓干打成细细粒，这样不会太大颗戳破面皮还保持颗粒口感 草莓干就是零食铺卖的果脯
这样细
总面团分出三分之一做草莓面团。三分之二面团继续冷藏（天气热；冬天则不用）将所有草莓材料和红曲放入，一档搅匀（面团水量低的话可以加入一、二克水帮助拌匀，高水量的就不要加）
草莓面团擀成长方形
白面团擀成长方形
叠上去
包起来
擀长，折叠，再擀长，像做起酥一样
变成一个宽长条后分成四股，长度约是模具长的两倍
辫起来
两头下折垫在下面，中间部分朝上。这样出来的造型好看。如果辫子长度等于模具也可以但是成品的花纹没那么好看
小水立方如法炮制。面团要擀宽一点，这样辫出来再下折就会有绣球的感觉。如果擀得窄的话辫出的面团就瘦
发酵到八分满左右就可以烤了。这时候已经闻到草莓的酸甜味
酸酸甜甜又有嚼头，好好吃。