准备原料
将粉类混合，把酵母倒入水中，充分搅匀
将除了黄油、烘焙碱以外的原料混合均匀，揉成团后，加入黄油揉至面团光滑
揉好的面团盖上保鲜膜或湿布松弛10分钟
将面团分割成五份，滚圆后再松弛10分钟；将烘焙纸裁成5张合适大小备用
取一个面团，光面朝上，擀成15*10cm的长方形，然后翻面将长边底部压平
自上而下卷起，收口处捏紧，接缝处朝上，将一侧擀开擀薄
用擀开的部分包住另一头，收口处捏紧，适当调整，让它变得圆滚滚，将整形好的贝果放在油纸上
烤箱调至“发酵”档，30度20分钟，将面团送入烤箱发酵，底部放水增加烤箱内湿度
发酵快结束时准备碱水，将10g烘焙碱倒入500ml水中，煮至微开。发酵结束后，烤箱调至“烘焙”档，200度15分钟
碱水煮开后然后保持最小火，将发酵好的面团连同油纸放入锅中，每面煮30秒后捞出。
在贝果表面划几道成品比较好看，也可以直接送入烤箱，中层200度15分钟
面包在烤箱内膨胀的过程太治愈了
1.加奶粉和黄油是为了增加奶香，加糖是为了促进发酵，想要低卡一点都可以不放。 2.贝果面团偏硬，调整水量时不要加多了。