先将紫薯去皮切块，再蒸熟 之后用勺子按成泥 再揉成一个个20g的小球
再将150g西米打碎成粉 加入30g砂糖和160g温水（水要分3次倒入，大概40度左右的就可以） 之后揉成光滑面团，分出一个个30g的小球
再用包子收口的方式，将白色的面团按成薄片，包裹住紫薯馅 不会包子的收口方式，也可以直接包裹起来，将收口处多余的皮剪掉即可 之后放入模具里，按压成形（模具里面记得先刷油） 最后蒸15分钟，关火焖3分钟就可以了。
开吃吧～ 一个个晶莹剔透的，按下去还会回弹，吃起来很有嚼劲
你学会了吗？