牛扒两块解冻至常温，约2小时
牛排切去筋膜和太肥肥肉，放少许海盐、黑胡椒、橄榄油轻拍均匀腌制10分钟左右
锅烧热，放入切牛肥肉煎出点油，再放少许油中火煎一分钟
翻另一面再煎一分钟，放入少许黄油两面翻翻煎1分钟，再洒少许黑胡椒和海盐，关火上碟
共煎了4分钟，8成熟刚好，最后再配个黑椒汁香草汁，好好味！