香菇炖鸡胸

鸡胸肉先焯水。先把3000克清水放锅里，把胡椒粒也放锅里，放火上加热。在此期间，切3片姜，放入锅中。把焯水后的鸡胸肉放入锅中。香菇洗干净，每朵切成3块左右，放入锅中。等水烧开，捞出浮末。加盐，胡椒粉，鸡精。转小火，炖90分钟。期间，大火转小火炖30分钟后，再转成最小火，继续慢炖60分钟。每隔30分钟，拿勺翻动一下锅里。就是这么简单，交给时间，美味自然成。也可以除了香菇以外，用其他菌菇类，也很香的。