经典番茄肉酱意面

806人浏览 45人收藏 2人做过
作者: 优果乐
作为意大利面中的经典美味,番茄肉酱意面真的是百吃不厌。

用料

经典番茄肉酱意面的做法步骤

步骤 1

帕马森干酪30克 20秒/速度10打成干酪粉,盛出备用。

步骤 2

提前用小美绞好猪肉肉糜备用 将番茄🍅烫水去皮约450g(番茄罐头也可)洋葱45g、大蒜4瓣放进主锅。

步骤 3

5秒/速度5 切碎

步骤 4

放入400g左右的肉糜、20g黄油、20g食用油、一茶匙盐、20g生抽、200g蕃茄酱、欧芹碎2g,现磨黑胡椒2g。

步骤 5

盖上主锅盖和防溅盖 3秒反转3.5拌匀食材 再设置20分钟/温度voroma/反转1 熬煮

展开全部
步骤 6
步骤 6

20分钟后,音乐响起,酱料熬好,最后放入30克帕马森干酪粉,5秒/反转3.5盛出。 (此分量约为4人份,装密封罐保存,按需使用。我一般提前熬好,第二天煮面再用。)

步骤 7

煮面: 1200g水 加入1/2茶匙盐(食谱外) 设定大概10分钟/100度/速度1 温度达到后,从量杯口放入意大利面(350g意面四人份,或酌情增减)不盖量杯盖。 速度改为反转1,温度还是100度 时间按照所购买意面包装提示的分钟重新设置时间(有的意面包装建议8分钟 ,有的建议6分钟,我一般比提示多煮2分钟)

步骤 8

煮好的意面捞出沥干水分(可倒入小美蒸锅,蒸锅很多网眼,沥干面条)。

步骤 9

意面沥干后再倒入一个干净的盆里,分一部分熬好的番茄肉酱放入面条拌匀,如图👆。

步骤 10

和好的面装盘,再在面上加上一大勺番茄肉酱,羊奶酪擦丝撒在面上即可(没有奶酪就不放)

步骤 11

番茄肉酱吃不完冷冻可以放很久,随时拿出来热一下很快手。

经典番茄肉酱意面的小贴士

1,有两台小美,熬酱和煮面可同时进行。 2.第二天吃,肉酱🉑️冷藏。 3用密封罐冷冻保存1个月。 4.意面煮的时间参考购买意面包装建议的时间适当加一两分钟。 5.食用油建议用葵花籽油或者橄榄油。 6.肉糜可以是猪肉也可以是牛肉,8分瘦2分肥最佳。 7.此方子为四人份。 8.番茄用普罗旺斯番茄更好

菜谱创建时间:2021-06-01 20:05:44
打开App收藏