选用新鲜的玫瑰花苞。
摘去花托花蒂，只留花瓣，捡掉杂质。
如果能保证玫瑰花来源干净卫生，可不用水清洗，直接入酒入醋就可以，因为沥干晾干过程太让人崩溃了！而且酒和醋本身也有杀菌的作用。 我选择直接用酒和醋清洗，盆中先倒入适量酒和醋，将玫瑰花瓣放进去，用手快速搅拌清洗一下，然后用漏盆稍沥干即可。这样有些费酒和醋，但是却省了晾干的过程，也极大地保证了玫瑰花的新鲜程度。 但如果你不能保证花的来源又不嫌麻烦，可以用水快速清洗，然后慢慢沥干、晾干水分，一定要保证没有水分。
先把瓶子洗干净，用热水煮一下，或者用白酒或醋擦拭一下内壁，晾干，这是对瓶子的简单消毒。
玫瑰花醋：将玫瑰花瓣放入瓶中，按1:5:10的比例放入冰糖，再倒入白米醋，放入白醋的玫瑰花立刻会鲜红起来，盖上密封盖，放置在一个阴凉的地方，等待玫瑰花的味道溶解到醋中！
玫瑰花白酒：将玫瑰花瓣放入瓶中，按1:1:10比例放入冰糖，再倒入白酒，玫瑰花的颜色立刻就会淡了下来，盖上密封盖，放置在一个阴凉的地方，等待玫瑰花的味道溶解到酒中！
玫瑰花红酒：将玫瑰花瓣放入瓶中，按1:0.5:10的比例放入冰糖，再倒入红酒，盖上密封盖，放置在一个阴凉的地方，等待玫瑰花的味道溶解到红酒中！
刚泡制的玫瑰花醋和白酒颜色的区别。
刚泡制的玫瑰花醋、红酒和白酒颜色的区别。
泡制一个小时后的颜色变化。观察它们的颜色变化，也是一件很有趣的事情。泡了1小时左右时，醋中的花瓣更加红艳了，红酒的没什么变化，白酒的部分花瓣已经有些褪色了。
泡制一天后的颜色变化。泡了一天之后，冰糖融化了，醋中的花瓣还是鲜红的，酒的颜色也红了；红酒的花瓣也稍微褪色，酒的变化不大；白酒的花瓣已经褪色了，酒的颜色是淡淡的红。继续等待！
玫瑰花醋⋯可以兑七八倍的水稀释后再喝。
红酒⋯
又泡制的一罐玫瑰酒。
泡一个月左右就可以捞出玫瑰花瓣，用漏网过滤掉渣子！美味的玫瑰花酒（醋）就完成了，这时候就可以喝了！盖上密封盖，继续等待到三个月，会更加鲜香扑鼻。时间越久，口感越好。
继续等待⋯