黄花鱼清理干净，拿一部分姜蒜葱切断放进鱼肚子里，腌制5分钟
热锅凉油，油多一些，平时炒菜的3倍。油温要高一些，把鱼放进放锅里炸至金黄，不要翻面，我用的铁锅，炸3-4分钟，关火。冷却2分钟，这时候鱼就不会粘锅了。接着给鱼翻面。开火接着炸另一面。
2面炸至金黄后放葱姜蒜，酱油，冰糖，醋，耗油，盐
加开水，大火煮，期间不间断往鱼身淋鱼汤 。待锅里还剩三分之一汤就可以关火了
装盘，敲级好吃的红烧黄花鱼搞定！开饭啦！！
绝了绝了，太好吃了！