备齐食材。
淀粉先和生抽、蚝油等调制酱汁，番茄酱最后放。
胡萝卜、芦笋焯水后沥干备用。
香菇加少量黄油炒熟后备用。
鸡蛋打散，锅中热油后倒入鸡蛋。
反复翻炒、划散。
倒入酱汁。
加入番茄酱，稍微熬煮一会儿至稠即可加上配菜进行组合了。