庞多米白吐司

面团材料中黄油以外的所有食材称重，放入格瑞美厨料理机主杯

2档/3分钟转3档/1分钟揉面，

基本上几十秒就会成团，4分钟后可以检查状态，根据面团状态重复此设置1次

观察面团，这时候面团能拉开比较厚的膜，可以加入黄油。 投料口加入即可，我为了拍照取下盖子了。

继续3档揉大概3分钟，期间如果缸壁面团粘的比较多可以暂停刮一下。

可以拉膜看看，不到位就继续1分钟。

取出滚圆，面温在26度左右。

放入容器，放在温度28°、湿度75%环境中进行60分钟基础发酵。

发酵至2.5倍左右。

将发酵好的面团取出。分割面团，注意不要拉扯破坏面团，158-160g/个。

滚圆，放在温度28°湿度80%环境下醒发20分钟。

取一个松弛好的面团，如图擀开，边上气泡拍掉。

翻面，分别自左边和右边向中间1/3处折叠，

用擀面杖稍稍擀长，

自上而下卷起。

三个一组分别放入吐司盒。

放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至8分满，手指轻摁表面可以缓慢回弹。盖上盖子。

放入提前预热好的烤箱底层，上火180度下火210度烘烤30分钟出炉。

出炉震模，脱模。