全麦法式黑芝麻球

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作者: 一个大静静
一直很喜欢全麦的面包,各式各样的只要健康的就行!

用料

全麦法式黑芝麻球的做法步骤

步骤 1

准备所有的材料!

步骤 2

除装饰黄油黑芝麻外,所有材料入厨师机!搅拌有厚膜的状态就差不多了。

步骤 3

像这样的膜就好了

步骤 4

加入黑芝麻后大概揉两下,揉进面团!

步骤 5

入保鲜盒一次发酵,室温27度左右发一小时!

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步骤 6
步骤 6

两倍大,不回缩!

步骤 7

分割58g左右一个面团,十个!滚圆放烤盘!送发酵箱二次发酵!二发温度34度左右!40分钟样子

步骤 8

差不多1.5倍大样子,撒粉,切一刀,放条状装饰黄油!送烤箱200度18分钟左右。看颜色,是你想要的色就行!

步骤 9

炉好的样子!

步骤 10

你想要的样子!

全麦法式黑芝麻球的小贴士

1.做任何面包,炸箱需要提前预热! 2.每一个面粉的吸水力不一样,要预留10左右的水备用!看面团的状态喔!

菜谱创建时间:2021-06-03 14:00:17
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