香肠切好，荷兰豆撕去江边的丝口感会好点，清洗干净，胡萝卜切片。 胡萝卜是给做辅食剩的半根顺手切了放的，不放或者随自己喜欢加别的都行。
水烧开，加一点点油，一小撮盐，下荷兰豆和胡萝卜焯水断生。
捞出过一下凉水能保持荷兰豆颜色嫩绿口感脆嫩。
下香肠炒香出油，比较瘦的香肠可以加一点油炒。
因为这次香肠比之前有点咸，我炒好了先盛出来了。
用香肠的油直接下蔬菜翻炒。加一点蚝油和一小撮盐翻炒均匀。 香肠不咸或者口味重的可以直接和香肠一起炒调味。口味清淡的和香肠炒不放也行。
加入香肠继续翻炒。
搞定
装盘，开吃吧
简单快手的一道菜。 蔬菜焯水容易熟，口感脆嫩。喜欢吃软的也可以直接炒不焯水，或者后面加一点水闷一下。