煮开一锅水，放入鸡、姜和青葱，中大火煮15分钟，关火加盖焖30分钟。
取出，沥干，抹上蒜头油。斩鸡、备用。记得留着鸡汤煮酸辣汤。
家乡蘸料：备用所有材料即可。
就这么简单。
鸡汤留着。准备汤的材料。
放入所有材料，煮滚后转小火煮20-30分钟左右，让汤更入味。之后放入调味料，味道试好后，勾芡再放入打散的鸡蛋，记得边搅动，别让汤糊了。吃的时候放入少许蒜头油、醋和老公妈即可。
短短时间两道菜出锅了，十分适合上班族。