椰香紫薯吐司面包

夏天椰子油是液态，先和食材一起揉合，后加黄油法，揉至完全。夏天记得用冷藏水冷藏蛋，最好用冰桶。

室温一发至两倍大后，分割四份，排气滚圆。

放松15分钟后，擀卷。

两个一组入模。

35度二发至八分满。发酵时提前预热烤箱，上170度，下210度。

表面撒上椰丝，盒盖子盖上。

忘记给盖子覆一层锡纸，低糖盖子上色较深，椰丝烤焦黄了，下次记得要覆盖一层锡纸再入炉烤。

出炉晾凉后切片。