鸡胸肉切成丁，大小随意，不要太大块，一般1厘米左右，用适量的水淀粉，盐抓均匀备用
把小米辣切成小段，蒜拍过切几刀就行了，不用切碎。没有鲜花椒的可以用干花椒代替，又是一种风味，同样好吃。
锅里加比平时炒菜多一些的油，油热后倒入准备好的配料，炒香
倒入鸡肉，翻炒均匀，起锅前放盐，鸡精
装盘，成菜。 小伙伴们会不会好奇我的青椒什么时候放下去的，因为青椒是吃剩下的，不能浪费的原则，我在最后肉快熟的时候倒下去的，你们有新鲜的就和配料那一步下锅炒