中大火加热铁铸锅。一定要烧得很烫❗️ ⚠️可千万别用不粘锅哦‼️
利用加热铁锅的时间将鸡蛋敲到小碗，撒上适量的盐和胡椒粉。
在充分加热好的铁铸锅中倒入少量食油。马上关火❗️
马上倒入准备好的鸡蛋❗️
马上盖上锅盖焖着❗️利用铁锅余热焖熟鸡蛋。 ⚠️建议使用可以看到锅内食物的玻璃锅盖。
透过玻璃锅盖确认鸡蛋到了自己需要的成熟程度后，即可起锅装盘食用。 ⚠️如果使用普通铁锅的话，可能蓄热不够，中途需根据情况开小火追加热一下。 是不是很简单，还容易控制火候😆而且还没有油烟😄