牛蛙洗净切块备用。
青椒洗净切段，蒜拍碎，姜切丝，葱切段，小米辣掰段备用。
锅中放入底油，加入葱姜蒜、小米辣煸炒出香味。
加入牛蛙煸炒至变色。
加入水、老抽、生抽、醋、冰糖、花雕炖一下，汤汁快耗干的时候加入青椒。
汤汁耗干加入盐调味即可。
1.我切的牛蛙块比较大，所以炖的时间长一点。 2.没加花椒，觉得加一些会更好，如果加花椒，就在煸炒葱姜蒜、小米辣的时候一同加入。 3.我用的小葱，可以换成大葱。