鸡胸肉洗净，干水，我用厨房纸吸的，切小条，加入所有调料，盐，生抽，黑胡椒，小苏打，橄榄油，玉米淀粉，抓匀，放冰箱冷藏半天。 盐放一点点就可以了，很容易咸，小苏打的量也很随意。2克的样子吧。少了口感会偏干，多了口感有点点涩，只要不太多都还好，太多就苦了。生抽两勺差不多，油稍微多放点，玉米淀粉加到抓匀后还是湿湿的感觉比较合适。
平底锅烧热加少量橄榄油，中火煎到两面金黄。勤翻面，别糊了。
出锅，香😁