酸汤鱼

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作者：十四食

用料

酸汤鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼处理干净，把鱼肉片下来

步骤 2

把鱼骨剁成块

步骤 3

把鱼肉片成片

步骤 4

鱼片用清水清洗一下然后抓干水分

步骤 5

放入胡椒粉，盐，料酒，鸡蛋清用手抓匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

然后放入一勺淀粉，食用油抓匀，腌制一会

步骤 7

鱼骨放入葱姜料酒盐腌制一会

步骤 8

锅中热油，放入鱼骨煎一下

步骤 9

加入清水没过鱼骨，煮十分钟左右

步骤 10

把鱼汤全部倒出

步骤 11

另起锅热油，放入花椒麻椒，姜蒜末，野山椒炒香

步骤 12

倒入鱼汤

步骤 13

烧开后加1勺盐，胡椒粉调味，下入鱼片

步骤 14

烫至鱼片变色捞出，放上青红辣椒，青麻椒

步骤 15

泼上滚油就可以上桌了

菜谱创建时间：2021-06-05 09:18:33

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