春天的味道—油焖笋

新鲜拔来的笋去皮。

用刀背拍老头，再切竖条。

我用了铁锅，大火大油锅烧热后，下春笋。油要比平时做菜的量多一倍。笋吸油。

翻炒2-3分钟后，下生抽老抽和白糖。

翻炒均匀颜色，后中火煮10分钟，起锅。