准备鸡蛋蛋🥚六只，冷水下锅完全熟透之后剥皮备用🤨
锅内烧油🍳，油温八成热下入鸡蛋炸至金黄起虎皮捞出🍳
鸭🦆掌减去指甲冷水下锅，放入姜蒜料酒焯水去腥🙂
准备两个葱🌱段、一些姜丝🍄、一些蒜瓣、一小把干辣椒🌶、一小把花椒🌶、八个桂皮、七片香叶、四个八角、一小块火锅底料备用🤨
锅内烧油😉，油温七成热下入豆瓣酱炒出红油后～放入葱姜蒜爆香😜
接着放入火锅底料🍕，炒至火锅底料完全熔化后😊，放入🦆掌翻炒
接着放入准备好的香料继续翻炒～再加入适量的盐🤨
香料炒出香味儿后😀，加入适量水🤫，水没过鸭掌就可以了😌。再放入两勺老抽、三勺生抽、一勺蚝油🥥，盖上锅盖煮至水开🍯
转入砂锅中火继续炖🍒
炖15分钟左右下入我们刚才炸好的鸡蛋🥚，盖上锅盖继续炖～～🍲
再炖40分钟左右～最后收干水分就可以啦～😋
出锅再撒上一点葱花～完美😍
number1：鸡蛋一定要炸出虎皮才可以🤫，不然炖的时候容易烂😣 number2：老抽咸味儿重😊，盐不要放太多～😉 number3：煲的时间要够，才能煲出Q弹软烂的鸭爪煲噢～🤫