调酱汁：姜末、蒜末、香菜末、小米辣末、白糖、生抽、蚝油、米醋、少许矿泉水、麻油
血蛤先用手搓洗几遍把泥沙洗掉，再用刷子刷干净
水烧到85度就够了，水要没过血蛤，只需泡20秒。
这个烫的火候要掌握好，烫过头、开了口就老了
把血蛤掰开，这样的血蛤就烫的刚刚好
这是开血蛤的工具
把所有血蛤都掰开，留一半有肉的摆盘
把酱汁拌匀
把酱汁均匀的浇到血蛤上
放冰箱冷藏2小时后食用