五花肉洗净切块，加适量料酒和姜粉，放料理机里搅打
肉不需要打得太碎，这种程度就可以了，太碎口感不好
锅里放底油，葱花姜末爆香，放肉沫翻炒变色，加适量白酒去腥，放适量生抽老抽和一小勺白糖
加一勺柱候酱和一勺黄豆酱继续翻炒，感觉干锅了可少加一点水，一定要充分翻炒吃起来不会腻
充分翻炒后加适量辣椒粉，十三香和肉桂粉，加水中小火熬煮，待水分收半干即可
密封保存冷藏一周都没问题