青木瓜去皮切成厚厚的薄片，用盐腌半个小时，用水洗一遍倒掉水，再加入少许盐
泡椒小米辣切成断，姜切成丝加点泡椒水备用
倒入切好的辣椒，加入水根据自己的口味加入适量的白醋，搅拌均匀，盖上腌六个小时就可以吃了