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红烧肉
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作者：
大小姐爱吃鱼hb6s
用料
红烧肉的做法步骤
步骤 1
肉切块，冷水下锅，放入葱姜，料酒，煮开
步骤 2
撇去浮沫，开水冲洗干净，一定要开水，不要冷水
步骤 3
入炒锅不放油，中小火把肉中的油煸出来后捞出
步骤 4
油中放入冰糖中小火熬化
步骤 5
放入肉块煸炒至上色，放入葱姜，香叶，八角，桂皮一起炒，加生抽，老抽，料酒，蚝油
步骤 6
加入一罐啤酒，盖盖儿咕嘟半个小时，我换了砂锅炖
步骤 7
炖到20分钟的时候，放入鹌鹑蛋，没有可以不放，继续咕嘟
步骤 8
还剩少半锅水，开盖儿，根据口味放适量盐，翻匀，再煮五分钟收收汁就差不多了
菜谱创建时间：2021-06-06 17:52:03
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