虾去皮，挑出下线，料酒和胡椒粉腌制十分钟
胡萝卜切丁，放胡萝卜不仅颜色好看，还增加维生素
虾仁切小块和胡萝卜一起放入搅拌机，加料酒或柠檬汁，一瓣蒜，蛋清，少许糖和盐打碎，如果太粘稠不好打的话可以放一点水，一定要少放
装入裱花袋或保鲜袋
我用的是空气炸锅，170℃ 10分钟 也可以用烤箱，温度应该差不多，时间可能会再长一点
又试了下平底锅煎的，不如空气炸锅的好，太软了，而且容易糊
因为之前没有加水，后来做的比较软，又把剩下的蛋黄放进去，加了一点淀粉，虾条出来后就比较坚挺，但也不是脆的，脆的要加米饭，下次分享