甜酸排骨

漏拍了一個步驟～ 第一步先裹住粉～ 澱粉加入適量五香粉/白胡椒粉/鹽混合以後排骨一塊塊裹粉 裹好粉以後放到一邊等它返潮～(返潮不會掉粉，我感覺會比較嫩) 返潮以後就是圖片這個步驟下油鍋半煎炸～

煎到脆脆的夾起來

直接用煎炸排骨的油鍋煎一下彩椒～ 這樣做是為了一會彩椒不用炒太久，而且顏色也比較好看

煎炸過的排骨怕油的放少點油～我大概是這樣～我偏淡口味的，這樣出來還是有點油～男生覺得沒啥問題～

蒜頭蔥白爆一下

加入排骨 (黑黑的不是焦了～是煎排骨冒出來的血水)

山楂洗乾淨，泡水備用

白醋適量

加入山楂連泡山楂的水 我漏了拍可樂的用量，大概就是泡山楂的碟子一整碟～我喜歡用可樂一是因為我不喜歡用砂糖(只有到最後差點味道才放)，二用可樂上色比較好看～ 稍微翻炒後加入上面的白醋，再翻炒～

倒入彩椒，混合～ 最後加入清水大概兩份可樂的量～水開後燜15分鐘～ 最後試味，我加了一茶匙白砂糖～

搞掂～上菜～

今晚的晚餐 罐頭鮑燜西藍花 青紅辣椒炒酸菜魷魚(小管？) 甜酸排骨 還有一個湯"南瓜鬆子仁蓮子豬骨湯"