準備雞，洗乾淨
冰水，提前半小時放入雪櫃 用來泡雞 雞皮滑d
將雞，放入滾水 提起脖子，淋水30秒... 然後，泡入冰水5分鐘.... 雞皮會膨脹一點
鍋裡倒入，一瓶鼓油雞汁 同等份量一瓶水.. 薑片，蔥頭，八角，放入 可以加點冰糖，或者不加，鹹甜自己口味喜好
鼓油汁滾開，淋到雞，提起脖子，維持5分鐘左右 時間不允許，就省略吧
淋完，調教小火， 每一邊煮15分鐘
超級上色了 汁好香，可以裝起來，做雞亦，其他
上碟冷了，就可以砍
超級滑，又好味
吃飯😉😉
泡水，可以不做 我是第一次，所以就跟著教程做了😂 中間加點，鹽，陳皮，陳醋... 這些都是隨意