手抓饼的华丽变身--快手牛肉饼

我是晚上把牛排化冻，放上大葱提前绞成肉馅，放适量五香粉，因为牛排是调好味的，所以就不用再加其他调味料了。放入冰箱冷藏一晚。第二天一早取出手抓饼化冻。

小提示，要把手抓饼放在饼铛上化冻，如果在油纸上直接化冻，手抓饼就很容易和油纸粘在一起。别问我是怎么知道的😂😂😂把牛肉馅均匀地放在饼上，四周要留出饼边不放肉馅。

轻轻地把饼卷起来，化冻后的饼皮很软，小心一点，不要把饼扯破。

按压成圆饼状。

小火慢煎，因为一张饼皮我把一块牛排肉馅都放了进去，饼有些厚，所以我每面大概煎了四五分钟的样子。不能心急，心急饼就糊了，肉馅也不容易熟。一定小火慢煎，慢煎，慢煎。