先把油加热一下，筛入面粉，搅拌均匀，烫面可以减少筋性。这里我把蛋黄加入后才想起来拍照😅
然后加入蛋黄，牛奶，热水融化的德芙巧克力。注意巧克力不能用微波炉加热，要隔水融化哦。
蛋清在冰箱里冷藏容易打发
开始打蛋清，糖分三次加入
小尖钩时候其实就可以了
我比较怕消泡，所以把蛋白打的比较硬，这个就是烤出来容易开裂，其实不影响吃的。就是样子不太好啦！
然后就开始混合咯
先舀一部分蛋白霜面糊，搅拌，注意不要打圈容易上筋
把混合好的蛋糕液再倒入剩余的蛋白霜里，继续搅拌
倒入蛋糕模具
入烤箱，150℃60分钟
倒扣防止回缩
没盖锡纸表面有些干但是不影响吃😜
内部组织还是不错的，成功