基础醒发26℃，湿度75％ 最后醒发35℃，湿度85％，9分满 260g／个，2个／盒。 也可3个／盒
分炉160℃，30分 注：此吐司全程用手整形，没用擀面杖，烤出的吐司很弹牙，很Q
商用烤箱：①带盖450克的吐司盒，烘烤温度上火210，下火220，时间控制在30分钟 ②不带盖吐司盒450克，上火160一165℃，下火230一235℃，时间30分钟 如果是低糖吐司盒温度控制在20一22分钟 ③无盖250克吐司盒烤带馅儿的吐司上火160一165℃，下火230一235℃，25分钟