我买的活鸡，杀好斩件焯水沥干水分！
倒进砂锅中
加入姜片蒜米，开中小火
和炒菜一样多翻几次，变色后放盐加点料酒
炖出一些水后盖上盖子焖回，中途要翻一下，反复多次！
水干了得差不多了就放生抽老抽收汁，最后放葱段和朝天椒。
砂锅直接上桌，味道美美哒！
这道菜虽然简单，但需要耐性，时长大概1小时，人不能离开，时刻注意不能烧糊了！