洗干净酸菜 ，晾干水分
如何洗猪肠？： 烧热水放姜片 ，把猪肠放热水里 ，水烧开后就可以捞起来 过冷水 ，大部分猪味道都辟出来了
热锅 ，下酸菜（不加油，烤干一下水分） 再加油，翻炒，加糖！（记得要加一点糖哦）
炒好后 捞起酸菜
热锅，下油，放蒜头姜片和红葱头，翻炒
加酱油 糖 水 煮调料（ 可以试下味道，味道不够的话 加点盐）
放猪大肠
翻炒翻炒，盖锅2分钟焖一下
放进酸菜
一起翻炒
撒点葱花～上碟
记得猪大肠要挥水，帮助除味道（广东话挥水： 过一下热水）