准备食材！花甲清洗干净后，装适量的水，放2勺盐，泡30分钟以上，让它把沙子吐出来！
把青，红椒，洗净切块备用！（喜欢吃辣的可以用辣椒，我为了颜色搭配好看，就用2种椒😃） 姜蒜🧄切好备用！（家里没姜了，我就暂时不放了）
加适量的水，淹盖过花甲就行了，花甲凉水下锅，加1勺料酒，盖上锅盖煮
等水开花甲开口了就可以捞出了。⚠️记得一开口就捞出了，不要煮太久，要不然花甲肉就缩了，不饱满影响口感！
放冷水中把沙泥洗掉！或用水龙头冲洗干净！洗白白🤪
热锅倒油，爆香姜蒜
再放青红椒，爆香！
倒入花甲爆炒，大火🔥
爆炒的差不多了，就加入1勺酱油，2勺蚝油，爆炒均匀（这里就不用放盐了，放这些够味道了，调料也可根据自己的口味来加）
出锅！✌️