虾仁切粒，放盐，胡椒腌制
鸡蛋放点盐调匀
葱花切碎一点
米饭可以隔夜饭也可以现煲
热锅下油，下虾仁
炒到变色
下米饭，炒散
然后下鸡蛋，接着炒，炒到每粒米饭都裹着蛋液
炒的蛋液干了后，用铲子铲一些起来看，不会一堆米饭粘着就好，下葱花，下一点酱油，再翻炒。
好了，超级好吃！