准备好所需要的食材。 仔排冷水入锅煮出血沫冲洗干净。黄鳝放开水里焯一下，外面的白膜很容易就冲洗干净了。
排骨加葱姜放入高压锅上汽后转小火压5分钟。
炒锅烧热放油，加葱姜蒜和其他香料一起煸香。
放入鳝筒翻炒。
倒一罐啤酒。
加生抽、老抽、冰糖、盐调味。
放入压好的仔排，汤不够可以加一些排骨汤。
收干汤汁装盘。