鳝筒烧仔排

准备好所需要的食材。 仔排冷水入锅煮出血沫冲洗干净。黄鳝放开水里焯一下，外面的白膜很容易就冲洗干净了。

排骨加葱姜放入高压锅上汽后转小火压5分钟。

炒锅烧热放油，加葱姜蒜和其他香料一起煸香。

放入鳝筒翻炒。

倒一罐啤酒。

加生抽、老抽、冰糖、盐调味。

放入压好的仔排，汤不够可以加一些排骨汤。

收干汤汁装盘。