准备半只鸡洗净😊
剁成小块备用😊
锅内放入适量水🥛，加入去腥三件套焯水😋
锅内加入适量油😉，放入豆瓣酱炒出红油后～放入葱姜蒜爆香😋
倒入我们焯好水切洗净的鸡块🤫
再次翻炒均匀后🙂，放入八角桂皮香叶干辣椒花椒☺️
放入适量盐调味😌，适量豆瓣酱调色😊
加水🥛没过鸡块，再放入一勺老抽🍾一勺生抽半勺蚝油🍾。
煮十分钟左右😌，鸡块几乎收汁之后😉
放入我们事先切好的辣椒小段🤗不停的翻炒均匀😉
大概炒2—3分钟😊，最后到辣椒炒熟之后再出锅就可以啦😜～
number1：鸡记得焯水去腥味儿😬 number2：辣椒不要过早下锅😬，不然容易炒过头😂。 number3：放老抽，在放盐的时候注意不要过量，不然容易咸😅