黄油和奶酪一起混合打发到蓬松发白的状态，少量多次加入蛋液搅拌均匀。
加入牛奶和罗汉果代糖，持续打发混合。
加入混合过筛的可可粉、杏仁粉、泡打粉
翻拌成浓稠的面糊
分装到纸杯模具中，表面撒适量杏仁片入炉。
烤箱180度上下火，大约24分钟
可可麦芬会膨胀成一个个的小山丘~上色漂亮，顶部的杏仁片要烤到焦脆呈现金黄色最好，特别香！
代糖麦芬低甜度，天然甜味剂可以大部分不需要代谢就能直接排除体外，对血糖影响还蛮小的~这个湿润绵密的组织，咬一口太幸福了！
1、罗汉果代糖是一种能够产生甜味，不添加色素的天然甜味剂，可以在淘宝轻松买得到，相比细砂糖更不容易升血糖。 2、如果用细砂糖可以替换成普通的麦芬食谱，细砂糖用量40g左右。