▫️千页豆腐一般是冷冻的，需要解冻。酸菜稍微用清水冲洗一下。
▫️酸菜和千页豆腐切条状，备用 ▫️热锅冷油，炒姜片和酸菜，调味：糖。(酸菜需要尝味道，不够咸的话可以适当加点盐。)捞起备用。
▫️煎炒千页豆腐，千页豆腐会膨胀，不用害怕，待会温度降下来就会恢复正常。调味：素鲍鱼汁。
▫️加入酸菜，如果锅内温度太高，可以加点水，炒至片刻捞起。
▫️装盘，撒上白芝麻即可。