肉粽子和豆沙粽子
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作者：
海狮家老板娘
要煮3小时，下面的量每种可以大概做10个
用料
糯米，提前一天浸泡
500克
粽叶，泡半天
片
五花肉
125克
咸蛋黄（熟）
豆沙
#腌肉料，过夜腌制
糖
半勺
盐
半勺
生抽
15ml
老抽
5ml
五香水
15ml
白胡椒粉
适量
姜丝，后面要挑出来
适量
蚝油
5 ml
#鲜肉粽的糯米腌料，取一半的糯米
糖
半勺
盐
半勺
甜酱油
15ml
#豆沙粽的糯米腌料，取一半的糯米
食用碱
2.5g
桂花
适量
无味道的油或者椰子油
15ml
肉粽子和豆沙粽子的做法步骤
步骤 1
腌制五花肉，过夜 泡糯米，过夜 泡粽叶
步骤 2
两张粽叶卷成漏斗形，加入一些米，放入肉，咸蛋或者是豆沙，料要尽量靠近叶子，这样比较容易熟。再盖上一些米。 把粽叶回盖，用线绑好
步骤 3
加水没过粽子，煮3个小时
菜谱创建时间：2021-06-10 03:30:03
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