雪菜蚕豆

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作者: Jan海参厨房
第一次种了蚕豆,长得还是不错的。去年的10月,地里基本没有菜了,种了大蒜和蚕豆,现在6月都收获了。雪里蕻,也是去年自己种的腌制的。

用料

雪菜蚕豆的做法步骤

步骤 1

用小刀去掉蚕豆顶端黑色蒂的部分,口感更好,而且开口入味。

步骤 2

雪里蕻泡水30分钟,如果太咸,中间换一次水。

步骤 3

油热放入葱花,干辣椒炸香。

步骤 4

倒入雪菜翻炒,加入白糖。

步骤 5

然后加入蚕豆+水,盖锅盖焖煮25分钟,开盖大火收汁。

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步骤 6
步骤 6

撒入葱叶及小米辣,增香增色。

步骤 7

这时候需要的,就是一碗白粥。

雪菜蚕豆的小贴士

新鲜蚕豆,开口去蒂,易入味。

菜谱创建时间:2021-06-10 06:28:01
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