最好切这样方方正正的豆腐
用的王致和臭豆腐，真的是太臭了。
酒用低度高度都行。
拿出4、5块豆腐乳，压碎成泥，和水拌均匀，我用的矿泉水，也可以用凉白开。
这是第一次做的，没经验，切的薄，一定要切厚些，不然炸完整个都焦干的，厚点炸出来外脆里嫩。
加的水没过豆腐就可以。腐乳这层皮最好去掉，不然太咸了，第一次做没去，真的好咸，去掉就好了。放冰箱密封冷藏24小时。炸前拿出控水，炸时热油下锅转小火炸至金黄出锅沥油摆盘。
香臭香臭的
焦脆焦脆的
越做越好的臭豆腐🤗
❶一定不要切薄，不要切太大块，就以外面卖的标准来就行。 ❷热油下锅转小火。