中火翻炒【苹果内陷】至黏稠状态，放凉
混合【酥皮】，擀平至约8mm厚度
铺在模具上，周围多余部分捏掉备用，中间用叉子插出洞来（酥皮总重量约290克，捏掉的酥皮约110克），放入苹果内陷
剩下的酥皮擀平，切条，先切7条。
先横过来铺7条。
把剩下的酥皮重新擀平，切条，再竖来过一条一条地铺。铺竖条的时候，隔一根要把原先横的拿起来垫在下面。
全部铺完，表面抹上之前做酥皮剩下的鸡蛋液。
烤箱190°20分钟，170°30分钟。
太香了。
真好吃。
味道绝了。