软皮红豆饼/绿豆饼

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作者: coco_92

用料

软皮红豆饼/绿豆饼的做法步骤

步骤 1

将红豆(绿豆)洗净用清水泡10小时以上,将泡好的红豆(绿豆)控净水放入阿迪锅中加380克清水压30分钟,

步骤 2

红豆(绿豆)煮好后加入50克白糖,用勺子压碎,如果不喜欢颗粒感的可以用搅拌机打碎(水份多的话可以在阿迪锅中炒几分钟就好啦)分成25克一个小团

步骤 3

将牛奶(或水),玉米油和软化的黄油及糖倒入面包机中,将酵母泡打粉放入面粉中搅拌均匀倒入面包机中进行揉面程序,揉面结束后取出醒发10分钟(也可以手揉)

步骤 4

将醒发好的面团分成20克一个小面团,稍加整形包入豆馅

步骤 5

烤箱200度预热,中层190度上下火烤10分钟,翻面再烤6分钟左右(烘烤温度仅供参考,请根据自家烤箱实际情况适当调整)

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步骤 6
步骤 6

也可以不翻面烤,烤出来的鼓鼓的好可爱!冷却后放入保鲜袋密封第二天就回软了,放入冰箱冷藏后口感更佳!

软皮红豆饼/绿豆饼的小贴士

1.黄油可用玉米油代替 2.煮豆子的水根据豆子吸收性和浸泡时间适当增减 3.糖可根据自己喜好适当增加 4.由于不同品牌面粉的吸水性不同,面团中的液体可适量增减

菜谱创建时间:2021-06-10 13:20:50
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