自制绿豆糕不翻车

1.脱皮绿豆浸泡一夜，放冰箱冷藏保存，注意水要多一点，因为净泡后的绿豆会吸水膨胀一点的

2.净泡好的脱皮绿豆淘洗干净，多淘几遍，沥干水份上蒸锅蒸，具体时间要看做多少绿豆，只要用手指能轻易的碾压细腻绿豆说明就蒸好了，材料备齐如图。

3.把蒸好的脱皮绿豆放入绞肉机搅拌如图细腻，中途加入绵白糖，加了白糖后稍微搅下就好，绞太久的话会变潮湿结块。

4. 这里要夸一下绞肉机实在是省时又省力，如果用破壁机，就必须加牛奶才搅动的起来，加了牛奶会湿，就要放锅里慢慢炒干水份，会麻烦一点。这里给你们看一个对比图，破壁机的刀头在底部，但是绞肉机是两层刀头就比较优秀了！就是要注意绞肉机的卫生问题，我是刚好用的新的绞肉机。

5.黄油放入不粘锅融化。