准备各种材料： 准备1个鸡蛋黄，一定不要留下鸡蛋清。
白砂糖60克，比绵白糖容易打发，而且便宜😂
提拉米苏的灵魂-马斯卡彭芝士。 马斯卡彭芝士不是一个品牌，是芝士的一种。是稀奶油加酸，其中蛋白质凝结，去除析出的乳清的产物，没有经过压榨和陈年，意大利传统的新鲜奶酪，口感偏酸，细腻轻盈。开封后容易变质哟。 意大利地道传统的提拉米苏只用马斯卡彭芝士做，是不可替代的。
淡奶油120ml准备好，容器一定要无水，做好提前用厨房纸擦一擦。Devil in detail.
手指饼，不是小时候咱们吃的又细又长手指饼干，要用意大利lady finger，什么牌子不重要，但是只有这种lady finger又粗又甜，软硬适宜。（一直纳闷为什么意大利的lady finger这么粗…）
咖啡酒coffee liqueur，可以自己做=意式浓缩咖啡+伏特加酒，也可以用力娇酒，百利甜之类，作为一个懒懒的成年人，当然买现成的咖啡酒。 在网上查意大利本土方子，并没有加入咖啡酒，所以本材料可选择加或不加。
可可粉，不是广告、这和可以立即送货到家，所以就用它啦。
鸡蛋黄+白砂糖放在一个无水且小小的容器里，便于隔水浴。文火或小火🔥把水加热，不要煮沸，一直搅拌。
因为白砂糖和蛋黄的比例关系，没有完全溶解（有细颗粒）很正常，不要慌，只要颜色变浅，接近白色，混合均匀即可。 关火，放一边凉快凉快。
120ml淡奶油中低速打发，7成即可，近似上图软硬度。
马斯卡彭芝士打发，蓬松即可，类似上图。
蛋黄白砂糖混合物+淡奶油+马斯卡彭芝士混合到一起，搅拌均匀，得到最终奶油霜。
把咖啡酒倒进平底盘中，手指饼双面蘸上咖啡酒。
手指饼铺在容器里。
铺完手指饼，盖一层奶油霜。重复一层饼干一层奶油。
磨平表面 ，放进冰箱。 至少冷藏4小时，隔夜最佳。
隔天早晨拿出来，撒上可可粉，加点黑巧克力屑，tada，完成✅😄。