食材备好。
准备1000~1200毫升的淘米水，开火，放入朝族大酱1~2勺，搅拌均匀。
随着温度升高，逐渐会有浮沫，要用勺撇出。
将备好的食材全部放入锅中。大火开锅后转小火炖。大约20分钟。
茄子土豆基本快熟了，放入辣椒面、鸡粉、胡椒面和盐可根据个人口味轻重来调。
无油低脂健康的酱汤，再配上东北的大米饭，美美哒👍🏾
其实小白菜土豆丝酱汤的做法基本与上面相同。
酱汤的锅中先放入大葱和小白菜。
小白菜基本熟了，再放入土豆丝、辣椒面、鸡粉、胡椒面、盐等，大约煮2分钟，土豆丝变色也熟啦，这时的土豆丝是脆脆的，小白菜是软软的。
好啦，配上米饭🍚又是美美的一大碗。👍🏾
喜欢荤口味的话，可以在放入大酱后，加入少量的五花肉。